» COMPOTE SANS SUCRE AJOUTÉ «
Pommes • Banane • Mirabelles
🍎🍌☀️
05.09.2021 _ Cette compote toute simple, sans sucre ajouté, a été réalisée à partir de pommes, banane et mirabelles, trois fruits qui s’équilibrent parfaitement bien.
UNE COMPOTE.
DES FRUITS.
DU SOLEIL.
DU CARBURANT TOUT DOUX.
☀️
🍎 LES INGRÉDIENTS
- ↠ 2 pommes (ici, locales)
- ↠ 1/2 banane mure bio
- ↠ une bonne poignée de mirabelles (ici, de l’arbre familial)
- ↠ un peu d’eau
🍎 RECETTE DE LA COMPOTE
Les deux pommes locales – mais pas bio – ont été épluchées, tout comme la banane, puis les mirabelles, dénoyautées.
Couper grossièrement les fruits.
Les déposer dans une casserole (la mienne est en verre) et y laisser réduire les trois ingrédients dans un fond d’eau (pour éviter qu’ils n’accrochent).
En rajouter un peu si besoin pendant la cuisson.
Laisser cuire sur feu doux, à couvert, jusqu’à ce qu’ils soient prêts à être écrasés, puis arrêter.
SE DEGUSTE TIÈDE OU FROID.
🍎 CONSEILS
↠ Variante possible au niveau de la cuisson : utiliser la vapeur douce (maxi 95°C) qui préserve les nutriments.
↠ Peut être un très bon encas de 17h accompagné de fruits secs (idéalement réhydratés au préalable).
↠ Attention à la quantité de mirabelles car c’est un fruit très sucré.
☀️PLUS D’INSPIRATIONS
- > Recette de petit-déjeuner réalisé en incluant cette compote (à venir)
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